TIP TOP
Je suis retourné dernièrement au restaurant TIP TOP d'Odos, entre Juillan et Tarbes ;
C'est la Pizzeria dans laquelle je m'immisçais autrefois le week-end pour faire de succulents repas avec mes amis Daniel, Fifi, Jean Ber, Joël avant de sortir.
Atmosphère italienne : nous y buvions du Chianti, dégustions pizzas del mare, calzones, spaghettis à la carbonara, escalopes milanaises, banana split et autres profiterolles au chocolat et nous riions de bon cœur. Nous avions parfois, à notre table, des filles tentantes, et ça nous réjouissait aussi.
Le serveur, c'était Ben, un beur très sympa qu'on retrouvait d'ailleurs dans les discothèques du coin se nommant à l'époque : New Look, Belle époque ou 65 pour Tarbes, Frégate et Milord pour Lourdes.
Aujourd'hui, Ben a vieilli, comme nous d'ailleurs. Il ressemble à SMAIN, l'humoriste. Il garde toujours son sens de l'humour mais à travers les propos qu'il me tient, je devine une rage rentrée envers la société des nantis.
Il en veut à ces gens qui prônent une forme de vie en société mais qui ne l'appliquent pas. Je l'écoute en compatissant, je ne le contredis pas car c'est un cri sincère, une révolte sourde et impuissante, une rage de justice que je respecte ; il a à coup sur, des exemples concrets de coups foireux, des histoires de bagarres plein son sac mais je n'ai pas besoin d'en savoir plus.
Ca fait environ 30 ans qu'il fait son métier de serveur de restaurant et, rien que pour ça, il mérite respect.
Le Tip Top et Ben, Ben et le Tip Top, à recommander....